Taucht mit uns ein in die Welt der Gewürze und Düfte – wir bringen euch schmackhafte Gaumenfreuden in die heimische Küche. Typisch orientalisch und passend zur Grillsaison: unser Shish-Kebab-Rezept mit würzig mariniertem, gegrilltem Lammfleisch und einem feinen Minzdip.

Zutaten für 4 Portionen

Minzdip:

• 200g Joghurt
• 1 Limette
• etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1/2 Bund Minze

Für die Spieße:

• • 800g Lammlachs
  • 1 Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Cumin
  • 1 Zitrone
  • 40ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung Spieße:

• Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden
• Die Chilischote entkernen und fein zerhacken
• Knoblauch ebenfalls klein hacken
• Chili und Knoblauch zum Lamm geben
• Cumin, Abrieb und Saft der Zitrone sowie Olivenöl vermischen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen
• Marinade zum Lammfleisch geben und ungefähr 15 Minuten marinieren lassen
• Petersilie hacken
• Die gewünschte Anzahl an Fleischstücken, wahlweise mit frischem Gemüse, auf einen Spieß geben und beidseitig grillen
• Fertige Spieße mit frischer Petersilie bestreuen

Zubereitung Minzdip:

• Limettenabrieb und Limettensaft mit Joghurt vermengen
• Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken
• Minze fein hacken und hinzugeben
• Verrühren – Fertig!

Dieses Rezept lässt sich wunderbar mit saisonalen Gemüse erweitern.

Guten Appetit wünscht GRUBER-reisen!